Hasta el 30 de septiembre permanecerá abierta la convocatoria de participación en la segunda edición de Big Food grrrreat market, un singular mercado gastronómico que se instalará en la Central de Diseño en Matadero Madrid del 4 al 6 de noviembre para mostrar proyectos de colaboración entre los ámbitos del diseño y la gastronomía.
Dentro del marco del evento y con la colaboración de Mercamadrid, 20 diseñadores contarán con una dotación de 350€ para trabajar en un workshop con los restaurantes participantes en el que desarrollarán sus propuestas con el objetivo de fomentar la interacción entre diseño y gastronomía. Los restaurantes interesados en participar en esta cita pueden solicitar su inscripción a través del correo electrónico bigfood@dimad.org
En el workshop de una mañana de duración, los participantes trabajarán mano a mano con los diseñadores en la elaboración de una propuesta gastronómica materializada en formato tapa o plato en miniatura. Estas propuestas, junto con las que el restaurante considere adecuadas, serán ofrecidas a los visitantes con precios que oscilan entre los 2 € y los 6 €.
El objetivo de Big Food es dar relevancia a la interacción entre gastronomía y diseño juntando a chefs, restauradores y productores (con un perfil contemporáneo, artesano, sostenible, orgánico y de proximidad) con los más destacados creadores del mundo del diseño donde surgirán sinergias diferentes, innovadoras e inesperadas.
Se pretende que el consumidor pueda degustar grandes platos en pequeños formatos a través de las creaciones de más de 30 espacios gastronómicos que conformarán este nuevo concepto.
