Éstos funcionará en regimen de concesión gestionada por las que empresas públicas o privadas que tengan la explotación de determinados negocios en sus recintos. Además, las aperturas de Segovia y Menorca se unen a restaurantes que la firma tiene en los Aeropuertos del Prat (Barcelona) y de Manises (Valencia) y en la estación del AVE de Tarragona.
La firma tiene previsto abrir nuevos restaurantes a través de esta fórmula en otros espacios de este tipo durante 2008, en que prevé cerrar el ejercicio con más de un centenar de establecimientos en toda España, con la apertura de más de treinta restaurantes en diferentes provincias. l RN
