El Grupo Nove presenta su página web

La presentación sirvió también para dar a conocer el nuevo tarjetón colectivo del grupo, que junta en una misma carpeta un total de diecinueve tarjetas postales en las que los cocineros del Grupo Nove aparecen fotografiados como si de magos se trataran. El presidente del grupo, Marcelo Tejedor, dijo durante el acto que “cinco años después de la fundación, nacida con la misión de aglutinar talento y ofrecer apoyo mutuo y conocimiento, nos encontramos ante el reto de mantener el compromiso fundacional”. Sobre los nuevos miembros del grupo, Tejedor indicó que se trata de una “ampliación de capital humano que representan todas estas nuevas promesas de la gastronomía gallega”. El propietario del restaurante Casa Marcelo no quiso olvidarse tampoco del origen de la actual cocina que se practica en Galicia. “No podemos olvidarnos de la herencia, esa fuente inagotable y que a todos nos gusta ir a beber de vez en cuando; me refiero, continuó, a ese ser gallegos y donde todos los anteriores a nuestra llegada dejaron su poso, su trabajo y su sabiduría. Generacionalmente nos corresponde ahora a nosotros continuar la obra incompleta de los que estuvieron antes, y deberíamos asumir el reto de dejar esto en mejor estado que cuando lo cogimos, también gastronómicamente hablando”, sentenció. l A.B.