El Idiazabal, protagonista de catas y degustaciones en Madrid

Por tercer año consecutivo, además, se ha celebrado la Reunión del Club de Amigos del Idiazábal de Pastor en el Restaurante Arce, elegido este año Embajada Artzai-Gazta 2007-2008.

La D.O. Queso Idiazabal, creada en los años ochenta, está formada por 118 productores de todo el País Vasco y Navarra. Estos productos se elaboran con leche cruda de ovejas de las razas autóctonas Latxas y Karrantzana ahumados o sin ahumar, y con una maduración mínima de dos meses. (www.artzai-gazta.net) l