Casa Conrado fue seleccionada entre un total de 62 candidaturas de toda España, y su representante, Marcelo Antón Pertierra, agradeció el reconocimiento recibido y destacó el esfuerzo de los seis cocineros y los cerca de catorce camareros que integran el equipo del restaurante, algunos de ellos con treinta años de trabajo en el establecimiento. Casa Conrado fue fundado en el año 1975, aunque sus promotores habían puesto ya en marcha a principios del pasado siglo XX un restaurante en La Habana.
En el mismo acto el director general de Turismo de la Xunta de Galicia, Rubén Lois, aprovechó para hacer un llamamiento contra lo que definió como la “mcdonalización” y romper una lanza a favor de la gastronomía tradicional y variada, “sustentada, dijo, en productos de un determinado territorio y que evoluciona en función de las estaciones
