En la carta aparecen platos en los que legumbres y verduras tienen un papel protagonista como las “Lentejas con surimi y calabaza”, los “Cilindros de pavo rellenos con arroz ecológico, champiñones y piña”, o los “Canelones de espinacas con farsa de salchichas de cerdo ibérico y berenjena”. Los encargados de poner sobre la mesa este desafío son los chefs del restaurante Hisop de Barcelona, Oriol Iven y Guillem Pla. (www.imaginarium.es). l RN
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