Alex Atala prepara la apertura de un nuevo restaurante
Sevilla
Durante el desarrollo de la muestra Andalucía Sabor, el prestigioso chef Alex Atala, propietario del restaurante Dom en Sao Paulo, ha desvelado a RESTAURACIÓN NEWS que está preparando la inauguración de un nuevo local en dicha ciudad brasileña. Aunque todavía no ha elegido un nombre para el establecimiento, lo que sí es muy probable es que éste sea inaugurado en enero del año que viene. Si en Dom, Atala desarrolla una cocina carioca creativa, utilizando las técnicas aprendidas en Europa (Bélgica, Francia, Italia y España), en su nueva creación, el cocinero se centrará en la cocina más tradicional de su país. (www.domrestaurante.com.br).l RN
La CE da luz verde a la compra de Gemeaz Cusin Ristorazione y Scapa por parte de Barclays
Bruselas
La Comisión Europea (CE) ha autorizado la adquisición de las empresas Gemeaz Cusin Ristorazione y Scapa, por parte de Barclays Industrial Investments Limited (BIIL), filial del banco británico Barclays, al comprobar que dicha operación no supone un impacto negativo para la competencia en el espacio económico europeo.
GCR se dedica a los servicios de catering por contrato en Italia, mientras que Scapa es una distribuidora de alimentos a empresas de catering. BIIL, por su parte, es una sociedad anónima de inversiones controlada por el proveedor de servicios financieros globales Barclays. La operación, notificada a Bruselas el pasado 28 de agosto y se examinó mediante el procedimiento simplificado, para operaciones de concentración poco complicadas. l RN
Se intensifican los preparativos para Expoalimenta
Lisboa
Batalha, del 28 de febrero al 3 de marzo de 2008, será el escenario de la próxima convocatoria de Expoalimenta, salón portugués dedicado a la alimentación. La muestra coincidirá con distintos salones profesionales dedicados a sectores afines como Tecnipao (máquinas, equipos y materias primas para la panificación, la pastelería y la confitería), Expocarne y Embalagem, dedicados a los productos cárnicos y a la industria del embalaje y el packaging. Entre los cuatro salones se ocupará un total de 16.000 metros cuadrados distribuidos en tres pabellones. Un espacio que se espera sea visitado por 36.000 personas.l RN
McDonald’s triunfa en Japón con la Mega Mac
Tokio
El éxito de McDonald’s en Japón tiene nombre propio y se llama Mega Mac, una hamburguesa de cuatro pisos que, desde su implantación, en enero de este año, ha sido una de las principales artífices de que la filial nipona de McDonald’s haya conseguido un beneficio neto de 3.160 millones de yenes (20 millones de euros) durante los primeros seis meses del año, frente a las pérdidas de 545 millones de yenes (3,4 millones de euros) registradas en el mismo periodo del anterior ejercicio.
McDonalds Japón atribuye estos resultados a la buena aceptación lograda por dos productos: no sólo la Mega Mac, hamburguesa de 292 gramos de peso, con extra de queso y cuatro filetes de carne, sino también a la Mega Teriyaki, variante con salsa nipona promocionada en abril y mayo.
Contrariamente a lo que sucede en occidente, los japoneses no se inquietan por las 754 calorías, los 45,9 gramos de grasa, los 983 miligramos de sodio y los 137 miligramos de colesterol que se atribuyen a la Mega Mac, sino que la demandan cada día más. l RN
Gastón Acurio anuncia aperturas en Buenos Aires, Londres y Hong Kong
Guadalupe (Cáceres)
El célebre cocinero peruano Gastón Acurio, abrirá en 2008 nuevos restaurantes en Buenos Aires, Londres y Hong Kong. En la actualidad, cuenta con una quincena de restaurantes repartidos por Sudamérica, principalmente. Este mismo año inauguró Astrid & Gastón en Madrid, un local de alta cocina peruana que se concibió como el pionero en su expansión por el Viejo Continente.l RN
