Ungría y Winegar lideran Restauravia Food

Corpfin Capital ha creado una cadena de restauración multimarca con un plan de negocio similar al Grupo Zena, mayor franquiciado de Burger King en nuestro país. Está controlado por el capital riesgo por
las sociedades CVC e Inveralia. Se trata de un grupo multimarca y multiconcepto bautizado con el nombre de Restauravia Food, que acaba de entrar en el sector de la restauración a través de la adquisición de una participación mayoritaria (con la bendición de private equity, bancos y otros intermediarios financieros), en varias compañías dedicadas a la comida italiana y a la comida rápida, por 95 millones de euros.

En total, este grupo de capital riesgo ha adquirido 72 establecimientos. Cincuenta de ellos son restaurantes italianos de la marca Trastevere, Pastificio y La Tagliatella, ubicados mayormente en la zona de Cataluña y Levante. El resto, es decir, veintidós locales, son de comida rápida de las enseñas KFC y Cervecería 100 Montaditos, emplazados en dos grandes ciudades como son Madrid y Barcelona.

Pero quizás lo que hace más atractivo el proyecto son sus dirigentes. Al frente figuran dos pesos pesados de la restauración moderna, Steve Winegar y Gustavo Ungría, dos nombres que han labrado su credibilidad profesional. El primero, con la familia Bravo en una primera fase y con el finado Luis Irisarri en una segunda, consolidando Zena Grupo de Restauración tras la gran fusión. En el caso de Gustavo Ungría, consejero delegado de la división de casual dinning, anteriormente había sido director general de Hostelería del Grupo Vips. Aun así, en el último periodo ocupó el cargo de director general de Comidas y Bebidas de la cadena hotelera Sol Meli¨¤. ¡ñ RN