Asturias, tan querida para los príncipes, inspira el pan con su cereal de espelta o escanda, un cereal típicamente asturiano conocido desde la Antigüedad y valorado además de por su sabor, por sus cualidades saludables. Pero a la hora de diseñar un pan tan especial no sólo es importante la materia prima, por ello al seleccionar la forma, el maestro panadero Paco Fernández se ha decantado por una corona de inspiración bordelesa, que recuerda la realeza de la homenajeada.
El sistema artesanal de elaboración de pan de Viena La Baguette y la sabiduría de su propietario Paco Fernández, permiten preparar panes exclusivos y originales para todos los gustos, muy valorados por los profesionales de la gastronomía y que lucen todo su esplendor en los más prestigiosos restaurantes de nuestro país, entre los que se encuentran Atrio (Cáceres), El Bohío (Illescas), Ars Vivendi (Majadahonda), Adolfo (Toledo) o Sal de Mar (Denia), creando para ellos panes de sabores únicos en colaboración con sus cocineros, bajo sus estrictos criterios culinarios. l RN
