Jornadas del arroz y el ciervo en El Portón de Javier de Marugán (Segovia)

Del 4 al 29 de junio el restaurante El Portón de Javier, emplazado en la localidad de Marugán (Segovia), celebra la tercera edición de sus Jornadas gastronómicas del arroz y el ciervo como una apuesta por el turismo gastronómico en la provincia. Durante estos días se hace una selección de platos basados en estas materias primas tales como el «Ciervo estofado con verduras en Brik» o «Pasta rellena de ciervo con foie», y en el apartado de arroces el «Rissotto negro de chipirones con mejillones» o el «Arroz meloso con conejo y coliflor». Además, se impartirá el día 6 el curso de arroces y ciervo con maridaje de vinos a cargo del sumiller Paco Plaza y el día 19 se entregarán los premios del II Concurso de dibujo de arroz y ciervo.