El chef de A Poniente participará en una jornada de I+D+G (Investigación, Desarrollo y Gastronomía), en la que cocineros e investigadores de universidades españolas mostrarán sus avances en el mundo de la cocina. El gaditano acudirá junto al profesor Víctor Rodríguez de la Universidad de Cádiz (UCA) con quien exhibirá uno de sus últimos inventos gastronómicos. La jornada se celebra el 30 de junio y está organizada por MadridFusión.
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