El diccionario se distribuirá en formato CD o a través de su web, www.aragonexterior.es, de manera gratuita, a todos los establecimientos hosteleros que lo requieran. Este glosario pretende ser de fácil utilización, y está dividido en familias de alimentos, aunque también describe los ingredientes de platos más elaborados como la paella, el pollo al chilindrón, etc.
Para llevar a cabo este proyecto, AREX, se ha apoyado en ASITEL, empresa aragonesa de interpretación telefónica, y proveedora, por ejemplo, del ICEX.
