Jornadas Gastronómicas la Cocina del Agua en el Hotel Hesperia Tower

Bajo este concepto y coincidiendo con la celebración de la Exposición Internacional 2008 de Zaragoza, el Hotel Hesperia Tower de Barcelona ha organizado unas Jornadas Gastronómicas con las mejores aguas del mundo como elemento principal, que tendrán como escenario el restaurante Bouquet, ubicado en el propio hotel, desde el 17 de junio al 13 de julio.

El chef Paulo Alves elaborará un menú maridado con aguas muy especiales. Entre los platos que se podrán degustar están Mikado de tartar de los tres mares de la Península maridado con agua Antípodas, de Nueva Zelanda; Carabineros y Salicornia a los sabores de Hawai, maridado con agua Cloud Juice, llegada de Tasmania; Suprema de esturión asada y trilogía de arroz, maridado con agua Iskile de Dinamarca; y por último un postre excepcional de Sopita de melocotón francés a las infusiones de citronela, maridado con agua Bella Lula, una mezcla de limones, menta y agua pura, llegada de Francia. El precio de este menú degustación del Agua será de 49 euros por persona (IVA incluido). l J.C.P.