La cocina de Martín Berasategui, en Marbella

Berasategui será el encargado de gestionar la carta y oferta gastronómica del local, al frente de cuyos fogones estará uno de sus más aventajados discípulos, el chef Víctor Taborda, que será allí su brazo derecho y representante en el hotel. La carta estará compuesta por platos de cocina vasca fusionada con la andaluza, que será renovada por temporadas. Entre sus platos podrán encontrarse propuestas como el ajo blanco de piñones con pescado azul, setas de temporada y caviar de arenque; o el asado con trigo silvestre, queso Idiazábal y cerezas.