Las demostraciones abarcarán desde el ámbito de la pastelería, seminarios sobre el mundo del vino, de negocios, paneles de expertos dentro de la industria del foodservice, etc. La representación española está compuesta por Jordi Butrón, Joan Roca y Cándido López. Entre todos los participantes, entre los que también se encuentran Heston Blumenthal, Grant Achantz, o Charlie Trotter, intentarán exponer ante los asistentes el papel del cocinero dentro de la alimentación del futuro. Además, en el certamen se concederán los premios StarChef a la innovación.
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