Francia: Snacking a la europea

1) Una demanda de los clientes que va más allá del sandwich y del burger, con la aparición de las tapas como alternativa, por ejemplo. 2) La superación de una oferta basada en precios bajos para instaurarse progresivamente una oferta de productos premium de permanente y creciente aceptación. Entre los formatos que adquieren mayor relevancia se encuentran las panaderías, ofreciendo servicios de snacking. Como ejemplos que confirman estas tendencias, la cadena de panaderías Josephine, el nuevo concepto de Casino Restauration, “Le Bonne Heure” y el del Grupo Flo, “Red d´Hippo”.