Inglaterra: La subida de los precios en las materias primas preocupa a los restauradores

Sobre una muestra de 118 representativos restaurantes, se ha elaborado una encuesta sobre las preocupaciones que les impiden un mayor desarrollo en los tiempos actuales. Así, el incremento de las materias primas supone para un 57% de ellos. A continuación preocupa, en un 19%,la elevada tasa de deserción de los clientes respecto a la habitual frecuentación de los restaurantes.