Grupo Martiko, patrono de la fundación del Basque Culinary Center

El ingreso se hizo efectivo mediante la firma de un convenio suscrito por el director de la Fundación Basque Culinary Center y vicerrector de Mondragón Unibertsitatea, Joxe Mari Aizega, y Joseba Martikorena, director general del Grupo Martiko y ha contado también con la participación de los cocineros Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Andoni Luis Aduriz e Hilario Arbelaitz, patronos del Basque Culinary Center. El objetivo de este acuerdo, y que ambas entidades persiguen, es impulsar la formación y la investigación en las diferentes áreas de la gastronomía y especialmente en todo lo que respecta al pato, al salmón y a sus derivados.