La última creación de ambos es la Barra Brava, enclavada en el espacio Gourmet Experience, del centro. Una barra de tapas y raciones, acompañadas de las cervezas de la marca española con tradición belga (Lager, Oro, Blanca y Oscura, en grifo, y Gran Triple, solo en botella).
El día a día de la Barra Brava recae en otro chef: Mario Moñivas. El joven, que se alzó con el premio Cocineros Madrid 2011 y ha acompañado a Palacios en los últimos años, se rodea de un equipo formado sólo por cocineros. Y es que ellos atienden al cliente y ante él, en vivo, elaboran aquello que más le apetece, desde el desayuno y hasta la medianoche.
La cocina permanece abierta ininterrumpidamente de lunes a sábado de 10:00 a 00:00 horas y domingos, de 11:00 a 21:00 horas. El precio medio es de 20 €, no admite reservas y el centro comercial dispone de parking.
