Al concurso, impulsado por la firma especialista en restauración en ruta SSP y la compañía pública canaria Hecansa, se presentaron 34 equipos, de los cuales fueron seleccionados los siete que representaron a su isla en la final. Reconocidos profesionales de la gastronomía y la comunicación como Dani García, Mikel Zeberio o Paz Ivison han formado parte del jurado .
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