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Francia: Fijadas por decreto las cantidades de residuos por comida en un restaurante

Así por ejemplo en restauración comercial se ha fijado en 140 grs. por servicio, que incluye los residuos de preparación, comida no servida y restos en el plato. Para la restauración colectiva, se distingue entre los residuos de una cocina central (11grs.), restaurantes satélite (125 grs.) y otros tipos de servicios (134 grs.). En restauración de servicio rápido el ratio se queda en 43 grs.

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