Cien Llaves es la materialización de un acuerdo de colaboración, con vistas a ampliarse a futuros proyectos nacionales e internacionales, entre Juanjo López Bedmar, propietario, ideólogo y cocinero de uno de los restaurantes más prestigiosos de Madrid, La Tasquita de Enfrente, y el Grupo Le Cabrera, gestor y propietario del nuevo restaurante, de la consolidada gastro-coctelería Le Cabrera de Bárbara de Braganza, buque insignia del grupo, de la Terraza Le Cabrera del Palacio de Linares y del club privado.
Decorado con un estilo fresco y de aire vintage, el restaurante es una alegoría al edificio que lo alberga y a sus jardines, con lámparas de estilo palaciego, auténticas jaulas de perdiz de campo restauradas, papel pintado con motivos vegetales y alegres colibríes y, por supuesto, muchas llaves.
