A dicha reunión fue invitada la asociación ANTA, cuyo grupo de trabajo Restaurantes Sostenibles, a través de su portavoz Carola C. Lozano, aportó su opinión sobre la preparación de algunos restaurantes de Barcelona en materia de sostenibilidad o en relación al uso de alimentos orgánicos, entre otros temas.
Iniciativas todas ellas ralentizadas por la profunda crisis global que atraviesa el sector y que ha ralentizado los proyectos que les conducían a su reconocimiento como auténticos restaurantes sostenibles.
