Larumbe, amante de la comida sana y el deporte, ha desarrollado con los nutricionistas de la clínica, veintidós menús completos. El chef recalca que “pensar que un alimento sano equivale a aburrido es un gran error. Y estos menús lo corroboran”, por ello no ha dudado en participar en el proyecto.
Elena Fuente, nutricionista de la clínica Londres, aclara que para los pacientes no es necesario que la comida se convierta en una simple ingesta. En España hay una gran cultura gastronómica y nos gusta comer bien incluso cuando necesitamos perder peso.
