El consumo medio por usuario se estabilizaba, no obstante, en 5,60 euros por visita.
Sin embargo, en este tiempo, algunas categorías de producto sí registraban crecimiento. Por ejemplo los helados. A lo largo del periodo de tiempo analizado, las ventas de helados se incrementaron en un 3,6% con respecto a lo que sucedía en el mismo periodo del ejercicio anterior.
Los principales responsables de estos incrementos fueron, por la parte de la restauración, los locales de servicio rápido, que copan el 82% del volumen de ventas de helados. En lo que se refiere a los restaurantes de servicio completo, las mayores ventas de helados se dieron en los restaurantes chinos tradicionales, y locales ‘casual’.
Si se habla de usuarios, los principales consumidores de helados fueron las familias con hijos de hasta doce años.
