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Los Carluccio podrían morir de éxito

Así lo ha señalado Simon Kossoff, director general de la cadena, que se ve superado por el ritmo de crecimiento que el actual propietario, el fondo Landmark de Dubai, ha impuesto a este negocio de restauración, que camina hacia el centenar de locales abiertos.

Kossof argumenta que el concepto de Carluccio no admite replicarse de forma infinita, por lo que preferiría desarrollar la actividad retail sin la de restauración.

De hecho, en este sentido ya se han dado los primeros pasos, al abrirse en un centenar de supermercados Sainsbury la fórmula Carluccio´s at Home.

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