Estos premios, unos de los más prestigiosos de la cocina europea, fueron creados en 2004 por el land alemán de Baden-Wuertemberg y el organismo Eckart Witzigmann.
En el pasado recibieron ese premio Gunter Grass, el fundador del movimiento Slow food, Carlo Petrini, director de la Berlinale, Dieter Kosslick, o Ferrán Adrià.
