Los steak-house mantienen su nivel competitivo en Francia

El grupo Buffalo Grill, con una facturación de 572 millones de euros, lidera el sector.

Por detrás se sitúan Courtepaille (con una cifra de negocio de 282 millones de euros), l´Hippo (245 millones de euros) y La Boucherie (76 millones de euros).

En todos ellos la carne está presente en el 74% de las cartas.