Compass apuesta por educar a los escolares sobre el despilfarro de comida

De ahí que además de tareas didácticas, Compass quiera implantar el sistema TrimTrax que consistirá en pesar en cada restaurante todo lo que no se coma, con el fin de concienciar a los comensales de todo lo que se despilfarra. Según sus cálculos ese despilfarro oscila entre 3 y 13 kilogramos por local y día.