Conclusiones que se extraen del Índice de Reputación Online de Restauración 2012 realizado a partir de las valoraciones de clientes en relación a más de 81.000 fichas de establecimientos de restauración presentes en portales online, de 20 provincias españolas y que acumulan más de 540.000 opiniones.
En esta segunda edición del estudio nacional de reputación y restaurantes, realizado por la consultora Vivential Value, también se ha constatado que en el último año, prácticamente se han doblado el número de opiniones de clientes respecto a los establecimientos de restauración de los destinos analizados (con un incremento anual del 93%), pero se mantiene una muy alta concentración de opiniones (75%) en pocos restaurantes (18%).
Además, el 44% de los establecimientos de restauración analizados, no tiene valoraciones de usuarios online, con lo que puede considerarse como “invisible” para los nuevos potenciales clientes (frente al 53% en 2011).
De los que sí están valorados, el 76% tiene menos de 10 valoraciones de clientes, siendo “inestable” en su reputación en Internet ante nuevas opiniones (frente al 82% en 2011).
Casi 1 de cada 3 establecimientos con opiniones de clientes, obtiene una valoración entre 0 y 6 sobre 10, lo que supone que la experiencia del cliente ha sido “insatisfactoria”, no cumpliendo sus expectativas (29% en 2012 frente al 36% en 2011).
