Crippa, que acaba de obtener su tercera estrella en Italia, se convierte así en el primer chef italiano en ocupar este puesto en este concurso. Algo que refleja las ambiciones del Sirha (salón mundial de la restauración y la hostelería) que ha elegido a Italia como país invitado para su edición de 2013.
El jurado del Bocuse d’Or contará también con el chef Rasmus Koefed (Bocuse de bronce 2005, Bocuse de plata 2007 y Bocuse de oro en 2011), y con Paul Bocuse, presidente fundador del concurso.
