La compañía ofrecerá la oportunidad de gestionar un negocio de restauración a partir de 150.000 €, frente a los 300.000 necesarios de media hasta el momento. Este ajuste se ha hecho posible gracias a la reducción de importes de maquinaria, la adecuación de los materiales y la eliminación de la necesidad de que los locales dispongan de salida de humos. Esto permite obtener una mejor ubicación de los establecimientos tanto en grandes como en pequeñas poblaciones.
Del mismo modo, la dimensión de los restaurantes se verá reducida, permitiendo disminuir los costes en obras. Actualmente los locales de las dos marcas de Restalia tienen una media de superficie de 300 metros cuadrados y el objetivo es reducirlos a un promedio de 100 metros cuadrados.
