Este buen resultado obedece, según declaraciones de su director general, Raul Giménez, al aprovechamiento de las sinergias de la política local/global que practican, ya que, por un lado están muy cerca de los clientes y conocen sus necesidades; y por otro, pertenecer a Compass Group les permite gozar de numerosas economías de escala.
De las materias primas que consumen para prestar sus servicios de comidas, el 70% proceden de Cataluña, según comenta Eva Odena, directora comercial de Eurest Cataluña, lo cual les permite no sólo conocer bien a los proveedores sino también tomar decisiones con rapidez.
