Andrea Tumbarello, a por la Copa del Mundo de Pasta

El Pasta World Championship está organizado por la Academia Barilla. En él, el chef y alma Mater de Don Giovanni preparará una evolución del clásico ‘Mare e monti’: Tagliatelle ‘Tierra y mar’ con salsa de perejil, gamba del Mediterráneo y salsiccia.

Además de elegir al mejor cocinero del mundo de pasta, el Italian Cuisine in the World Forum es una cita para discutir sobre el futuro y el potencial de la cocina italiana, cuya globalización le acarrea problemas de contaminación, y del papel del ‘cuoco’ en este siglo XXI.