El local ocupa el antiguo Cafè de la Princesa, cuya apertura nace de la época post-olímpica de la Ciudad Condal.
En Mercat Princesa, en medio de una atmósfera medieval con paredes de piedra, ancianos arcos de punto redondo y lucernarios que permiten el acceso de la luz natural, ocupa 800 metros cuadrados. En su patio central están las mesas, y las distintas propuestas gastronómicas se distribuyen por las estancias que le rodean.
Además el lugar dispone de un comedor de 270 metros cuadrados tipo “speak-easy» con capacidad para 40 comensales, al que se entrará por la cocina.
Algunas de las principales enseñas de los mini-restaurantes son: Dolç i salat , Ibèrics & Formatges; Las Saladas; Casa Mariol; Cafès i cerveses; Vins & Cocktails; Patates;
Mekong by Indochine Ly Leap; Por + Huevos; Pepe Fritz, Platillos i Pinxus; Italianos Toque de Sal, además de los puestos de sushi y ostras que opera el chef brasileiro-japonès Sauro Meirelles, con la nadadora Gemma Mengual, socios también en el restaurante Sugoi de Sant Cugat (Barcelona).
