Karen Escribano, como maître y sommelier, y el chef Jordi Cruz iniciaron juntos el proyecto de Angle, que nació en abril de 2008 en Sant Fruitòs de Bages, dentro del proyecto cultural, turístico y de ocio Món Sant Benet, dónde se encuentra también la Fundación Alicia. Sólo siete meses después, en noviembre de ese año, el restaurante fue nominado con una estrella en la guía Michelín.
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