La designación se propuso en el pleno del Consejo Regulador celebrado el pasado 30 de mayo de 2013 y ha sido ratificado por la dirección general de Agricultura y Ganadería del Gobierno de Extremadura el pasado 4 de Julio.
El recién nombrado presidente, Ángel Juan Pacheco, es además presidente de la cooperativa casareña COOPRADO, inscrita en los registros de la Denominación de Origen Protegida como centro de recogida de leche y agrupa en la actualidad las producciones lácteas de 17 de las 22 ganaderías en actividad.
