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El restaurante Naguar de Oviedo se lleva el premio a la mejor tapa de 2013

Un premio que ha sido entregado después de que el jurado haya deliberado y estudiado todas y cada una de las 49 recetas presentadas al concurso. Un jurado que ha estado compuesto por José Rodriguez Rey (El Bohío), Jesús Santamaría (Grupo Bokado), Enrique Valenti (Chez Cocó), Yolanda León (restaurante CocinanDos), y los asesores Luis Cepeda Baranda (director técnico del concurso) y Jaime Fernández Lafuente (presidente de la Asociación de Hostelería).

La tapa ganadora está elaborada a base de garbanzos, chorizo, tocino, chamón, zanca de pollo, huesos de caña, puerro, zanahoria, cebolla, ajo, aceite de oliva, agar-agar y cola de pescado.

En segundo lugar han quedado el manchego Jesús Castedo del Hoyo con su tarta de otoño, del restaurante Garabato, y el mallorquín Igor Rodríguez Sanz con su ravi-oli de espinagada del restaurante Ummo.

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