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Los hospitales británicos quieren normalizar las dietas para los pacientes

En el Reino Unido el 40% de las comidas servidas en los hospitales corresponde a las que ofrecen empresas de catering concesionarias de dicho servicio, mientras que un 33% cocina in situ y el restante 22% las recibe de cocinas centrales.

Distintos orígenes que impiden la aplicación de reglas comunes a la hora de elaborar las comidas bajo criterios de equilibrio nutricional y dietético.

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