Frigorífics Del Moral y Cafès Cornellà impulsan la I edición de una jornada profesional para horeca

El objetivo: dar a conocer sus productos gastronómicos a través de sesiones prácticas, a cargo de expertos reconocidos en la materia, y de una feria comercial con firmas de primer orden. La jornada se celebrará el 11 de marzo en el Centro Cívico y Cultural La Sitja (Fornells de la Selva) y acogerá la XI edición del Concurso «El Mejor Barista del Año» de Cafès Cornellà; contará además con la intervención de Jordi Roca, del Celler de Can Roca, que elaborará postres con café, y del chef de Unilever Foodsolutions, Javier Guerra, quien explicará cómo poner en práctica los cinco puntos imprescindibles para hacer que una cocina sea rentable; Guerra traslada a Girona uno de los temas claves expuestos en Madrid Fusión y estos días en el Forum Gastronómico (A Coruña). Juan del Moral y Pere Cornellà, propietarios respectivamente de Frigorífics Del Moral y Cafès Cornellà, aseguran mostrarse satisfechos con esta «colaboración empresarial». “Nuestra voluntad es plantear a las empresas del sector horeca nuevas formas de hacer negocios con propuestas innovadoras”, afirman.