El volumen, editado por Everest, incluye fotografías a cargo de Carlos Allende y Javier Peñas que acompañan cada texto y receta. El prólogo ha sido elaborado por Joan Roca.
Tres son los pilares de la cocina de Ramón Freixa: producto, técnica y sentimiento. Una cocina dividida en secuencias que reflejan cada uno de los pilares y que se presenta en el libro. Una comida es la suma de varias secuencias que son, cada una, la suma de diferentes platos.
