Esta carta se ofrecerá durante los almuerzos y añade algunas novedades como los souflés, un postre casero que se combina con helado al gusto y que habrá que pedir al comienzo de la comida, ya que se hace al momento y tardan unos 20 minutos. También se podrá degustar un postre tradicional con helado de caramelo de violeta. A esta carta le acompaña otra de vinos, también renovada y de Madrid.
Para las noches los clientes podrán elegir entre un menú degustación de cocina madrileña y un menú de tapas.