De la elaboración de los platos más tradicionales del país se encargará Tamara Gachechiladze, chef ejecutiva del restaurante Marani-Georgian de Londres. Todas las recetas se podrán probar en un menú degustación con un precio de 40,90 euros por persona.
De este tipo de cocina destacar el sabor picante y los ingredientes frescos, que se usarán para realizar platos como el famoso Khachapuri, un tipo de empanada con queso tradicional georgiano, los Badrijani, berenjenas con nueces picadas y especias, los Khinkali, masa tipo dumplings rellena de carne picada y el Chakapuli, guiso de cordero con vino blanco y estragón.
