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Paralelo Cero renueva su oferta gastronómica ecuatoriana

La base de la nueva carta del establecimiento madrileño se encuentra en la cocina ecuatoriana y en la adaptación de recetas tradicionales del país en creaciones más modernas.

Uno de los platos estrella de este tipo de cocina es el ceviche y en este local se sirve en concreto el ceviche quiteño, con una mezcla de naranja, lima y limón y que puede ser de langostinos, de corvina o mixto. Otros de los platos que se sirven son el llapingacho, una presentación que combina el puré de patatas, chorizo criollo, huevo y crema de cacahuetes; el seco de gallina; el horneado de cerdo y el seco de cabrito.

En cuanto a los ingredientes que no pueden faltar en la cocina de Paralelo Cero son el ají, la pasta y el aceite de achiote, además de productos como la yuca, el plátano macho o el lulo. Para acompañar estos platos, el restaurante cuenta con una completa carta de vinos y cervezas.

El local también dispone de una barra y mesas donde ofrecen cócteles de autor inspirados en Ecuador y a la llegada de la tarde, en el Cero Gin Club, se podrán degustar combinados con espirituosos diferentes como rones, vodkas y ginebras Premium. Para completar la oferta, Paralelo Cero propone un horario non stop, abriendo desde por la mañana y menús diarios a un precio de 12 euros, de lunes a viernes.

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