El nuevo establecimiento está situado en el barrio de Kifisia de Atenas y mantiene el mismo estilo que su hermano madrileño. La decoración ha corrido a cargo del equipo PingPong Arquitectura y predomina la madera y la gran variedad de colores. La Gabinoteca de Grecia llega con un concepto de abierto todo el día para, por la noche, cambiar a un ambiente más tenue para disfrutar de unos cócteles personalizados.
El jefe de cocina de La Ancha, Las tortillas de Gabino y la Gabinoteca atenderá su nuevo restaurante viajando a Grecia varias veces al año y a través de videoconferencias mostrará a su personal sus nuevas recetas. Redruello ha confeccionado una carta basada en las mejores creaciones de la Gabinoteca para difundir la alta gastronomía española en el país heleno.
