El evento ha contado, además de con una nutrida zona de exposición, donde los proveedores de hostelería han tenido ocasión de presentar sus novedades a los operadores, con charlas y encuentro profesionales que han versado sobre los más diversos temas: evolución de productos como el huevo, el café, el chocolate; normativas de reciente o inminente aplicación sobre alérgenos y refrigeración; equipamiento y diseño; nuevos giros empresariales; compras, logística y distribución, etc., Así como la tercera jornada Be Hostelco, co-organizada junto a Feria Hostelco.
Además, dentro de los dos días que ha durado el evento, han tenido lugar talleres y showcookings de Muffins y Cupcakes, llevado a cabo por la firma Dawn Foods; de gin tonics y coctelería, de la mano de Schweppes; Salmorejos, por parte de La Salmoreteca y Oleoestapa; o la demostración de las posibilidades de sus productos que realizó, Ingapán Koama.
Concursos
No podían faltar, por supuesto, en el certamen, concursos como el clásico Concurso de Mesas patrocinado por Duni, del que resultó vencedor el joven Michel Stefan Golecki, de la Escuela Superior de Hostelería de Madrid; o los premios Hot Concepts que, un año más, estuvieron patrocinados por Oscar Mayer y que en esta ocasión distinguieron a:
• Mediterránea, como empresa de Restauración Colectiva más destacada.
• La Sureña, dentro de la categoría de Servicio Rápido.
• La Mafia se Sienta a la Mesa, como mejor concepto Casual.
• Ushuaia Palladium Hotel, como concepto más destacado dentro del Fine Dining.
• Hamburguesa Nostra, Hot Concept Junior.
• Grupo Gorki, dentro de la categoría senior.
Además, se entregó un Hot Concept especial a Mario Cañizal, editor asociado de Restauración News.
Como todos los años, desde esta publicación quiere agradecer su participación en el evento a todos aquellos que han tomado parte en él, ya sea como expositores, en las demostraciones y encuentros, o dentro de la zona Espacio Negocio; así como a los patrocinadores (Oscar Mayer, Micros, Fripan, Duni, Salica, Hostelco, Saeco, Tork y Eurofrits); o las empresas y entidades colaboradoras (Fehrcarem, Camara de Comercio de Madrid, Fehr, La Viña, AMER, AEHM, AEHH, FEADRS, Aercocam, Aneda, Facyre, Cehat, Eltenedor.es, Silestone Institute, Monday, What If, Tech Sales Group y Presentalia).
