Durante la rueda de prensa en la que tanto Muñoz como los representantes de NH, Hugo Rovira y Federico González Tejera, analizaron los motivos de dicho cambio, ambas partes dejaron clara la total independencia del chef y su equipo a la hora de gestionar el local. NH actuará de ‘casero’ de DiverXO, permitiendo que el restaurante siga enclavado en la Capital. González Tejera resaltó que la cadena comparte con Muñoz las ganas de “comerse el mundo, la ilusión por hacer cosas nuevas” y que el acuerdo con DiverXO entra dentro de la estrategia de la cadena hotelera de “crear experiencias memorables” para sus clientes.
Por su parte, David Muñoz explicó que el actual emplazamiento de DiverXO ya no “daba cabida a todo lo que pasaba por mi mente” y añadió que necesitaba dotarlo de más parámetros visuales, conceptuales, otra puesta en escena que garantizase una experiencia muy personal. El nuevo establecimiento tendrá capacidad para unos cuarenta cubiertos (en la actualidad son 28) y el chef manifestó que al inaugurarse a primeros de julio, confiaba en que podrá mantener las tres estrellas Michelín concedidas en la edición de este año, ya que la prestigiosa guía gala cierra su edición a finales de agosto.
