Sergi Arola ha abierto un restaurante Arola integrado en la oferta de restauración del nuevo hotel que la firma Raffles inauguró en septiembre en la capital ciudad turca de Estambul.
El Arola de Raffles Istanbul ofrece una carta basada en la filosofía del chef catalán, y dirigido día a día por personal de su equipo, con los que Sergi Arola ha trabajado codo con codo en sus diferentes proyectos por el mundo. Omar Mosquera, con el que ha contado desde 2011 en varios proyectos, conduce la cocina; mientras que Daniel Ocaña, maitre de Sergi Arola hace varios años y del también televisivo chef Gordon Ramsay, hace lo propio con la sala.
Así, platos tan especiales de Sergi como ‘Las Bravas de Arola’, ‘Tortilla de patata en tacos a su estilo’ o los ‘Calamares fritos como un clásico bocata de calamares’ despiertan la curiosidad y el apetito de la distinguida clientela de Raffles Istanbul.
De esta manera, Arola ahonda en su faceta internacional con presencia de sus diferentes conceptos en Lisboa (Portugal), Sao Paolo (Brasil), París (Francia), Verbier (Suiza), Hong Kong (China), Mumbai (India), Barcelona, Ibiza y Madrid.
