© La Pesquera
El sevillano Francisco Rivero Teyssiere ha sido nombrado “Campeón de España de Corte de Jamón” y “Maestro Cortador”.
Este andaluz de 33 años, sordomudo, también ha sido galardonado con el “Premio al Plato Creativo” por su elaboración dentro del marco del VII Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón celebrado en La Pesquera de Madrid.
La Real Academia de la Gastronomía Española ha avalado la séptima edición del certamen que se ha llevado a cabo en el restaurante La Pesquera de Madrid en colaboración con la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón. El campeonato, que se caracteriza por ser muy visual, busca la destreza y el buen hacer de los competidores mientras manipulan uno de los productos españoles por excelencia.
Francisco Rivero, el ganador, manifestó su alegría y aseguró que ni para él ni para su profesión hay barreras y pese a su discapacidad a podido llegar a cumplir su sueño de ser campeón de España. Este no es el primer galardón de Rivero, que ya cuenta con 24 premios nacionales incluido el Campeonato Nacional de Ronda.
