El chef indio nacionalizado británico, Atul Kochhar abrirá en septiembre en Madrid una sucursal de su prestigioso restaurante Benares Londres de Mayfair, con una estrella Michelin desde 2007.
El chef, que dirige restaurantes en Gran Bretaña, India y Dubai, apuesta ahora por Madrid como capital gastronómica a través de un restaurante que se situará en Zurbano. Su equipo estará formado por Vicente Gorriz, director general del restaurante; Antonio Lima, jefe de sala; y Juan Belmonte, sumiller.
El restaurante Benares Madrid tendrá una extensión de 375 metros cuadrados y una capacidad para 80 comensales y para 35-40 personas en la zona de bar. Contará con showcooking, mesa privada del chef, bar y una zona abierta al exterior.
El restaurante ofrecerá una interesante fusión de cocina Indio-española, combinando ingredientes locales de alta calidad con las técnicas de cocina de la India.
